"LAS HARINAS" ¿LAS VILLANAS A LA HORA DE BAJAR DE PESO?

Existe una creencia errónea de que las harinas nos hacen aumentar de peso. Es por esto que mucha gente las saca de su dieta pensando de que de esa manera va a lograr el tan deseado descenso de peso!

PERO QUE SON LAS HARINAS?

Las harinas se obtienen de la molienda de los cereales (ej trigo, cebada, centeno, avena, maíz) y de las leguminosas (ej garbanzo, porotos, lentejas). El principal nutriente que contienen son los hidratos de carbono.

Hay diferentes tipos de harinas según el grado de procesamiento: las harinas blancas, refinadas, son partículas más finas, de color blanco, básicamente se componen de almidón; por eso son altamente digeribles (lo que sería una opción válida para las personas con dificultades en la digestión), y son muy usadas en pastelería. Pero son las que menos propiedades nutricionales tienen en comparación a sus versiones integrales.

Las harinas integrales se obtienen de la molienda del grano entero, son de color amarronado, no homogéneo. Contienen gran cantidad de nutrientes. El principal es la fibra, que genera mucha saciedad a la hora de consumirla, y mejora el tránsito intestinal. Y al absorvece más lentamente contribuye a reducir los niveles de glicemia y colesterol en sangre, previniendo muchas enfermedades.

IMPORTANTE A SABER!!

Las harinas son necesarias en toda alimentación balanceada, lo importante es que respetes la cantidad, frecuencia de consumo y elijas las opciones más convenientes para vos.

Recorda: lo que nos hace aumentar de peso es consumir más energía que la que posteriormente gastamos😉!